机子可以制出普通凉皮，果蔬凉皮。适合作坊式创业，自产自销。机器主要是由定型器、蒸箱、蒸盘、蒸锅组成。蒸锅燃烧液化气，同时需要电鼓风为机器增加氧气。它可以自动补水，防止机器干烧，损坏机器。定型器起到为凉皮定型的作用。蒸箱采用抽屉式，多层蒸箱。一般建议使用四层，四层充分利用起来的话，一个小时可生产二百来张凉皮。一个小时耗气1到2公斤，耗电（220V）0.5度。节能性好。设计，一改老式多层凉皮机的缺点，让凉皮薄厚更加均匀，口感更加劲道。凉皮尺寸40,、42**厘米·45**48***50厘米可选，也可以另外定做尺寸·建议尺寸40**42厘米。
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